当店のこだわりは３つあります。
１つ目は生地です。
和茶では、毎日気温や湿度に合わせて配合を調整し、冬は温かい大判焼き、夏は冷たい大判焼きを提供させていただいております。温かい大判焼きの生地は、パリッと香ばしく、中身はふわふわです。夏メニューの冷たい大判焼きは白色の生地でもちもち食感となっています。
２つ目は中身がたっぷり入っていることです。​最後の一口まで生地と中身のコラボレーションを楽しむことができます。
そして、どの年代の方にも食べていただきやすいように種類は豊富です。
３つ目は生地に和茶の焼印が入っていることです。そして裏には味がわかるように中身の焼印が押してあります。